Le Restaurant
« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large. »
Paul Gauguin
La Carte
Nos entrées et tapas à partager
– Crevettes en persillade, notes d’agrumes 6,00€
– Sardines de méditerranée grillées à la plancha, pistou 10,00€
– Tartare de saumon frais «façon thaï», pommes Granith 13,90€
– Brochette de canard et figuettes séchées 10,00€
– Camembert rôti au Pastis, charcuteries et frites maison 15,90€
– Bruschetta gratinée du moment 11,90€
– Planche de charcuteries ou Planche de fromages 12,00€
Les incontournables
– Beignets de fleurs de courgettes 8,00€
– Friture de petits poissons (Joels) 6,00€
– Sticks de mozzarella panée 6,00€
– Beignets de calamar 6,00€
– Bâtonnets de poulet pané 8,00€
– Oignons rings 5,00€
Nos salades
– Poke bowl à la grecque Plat végétarien 14,90€
Mélange de jeunes pousses, concombre, tomates confites, olives noires, oignons rouges, pois chiche, fêta, croûtons, vinaigrette au basilic
– La Marine 14,90€
Mélange de jeunes pousses, crudités du moment, tomates cerises, nectarines, crevettes persillées, vinaigrette aux agrumes
– La Burrata 18,90€
Mélange jeunes pousses, tomates cerise, mozzarella Burrata coeur coulant, jambon de parme, melon, pistou maison
Côté crêperie
NOS GALETTES SARRASIN MAISON
Servies avec de jeunes pousses, élaborées avec une farine de Blé Noir Sans Gluten
Les classiques
– La Complète Oeuf, fromage, jambon blanc 8,90€
– La London Oeuf, cheddar, bacon grillé 9,50€
– La Chèvre miel Chèvre, emmental, crème de thym, miel Plat végétarien 10,90€
– La Margarita Mozza, compotée de tomates, pistou, olives noires, tomates cerise 10,50€
– La Vegan Poêlée de légumes, compotée de tomates maison, herbes de provence 11,00€
Les gourmandes
– La Provençale Oeuf, chèvre, tomates cerise, poivrons, pistou 12,50€
– La Raclette Oeuf, raclette, crème fraiche, jambon cru 11,90€
– La Protéinée Oeuf, emmental, compotée de tomates, steak haché de boeuf 12,90€
– L’andalouse Oeuf, emmental, compotée de tomates, chorizo, poivrons 11,90€
– L’italienne Mozzarella, tomates cerise, jambon de parme, pistou 11,90€
Côté mer
– La Nordique Saumon frais, crème de ciboulette, notes d’agrumes, emmental 13,50€
– La Pissaladière Anchois, oignons confits, herbes de provence, olives, emmental 10,90€
NOS CRÊPES SUCRÉES MAISON
Elaborées avec une Farine de Froment Bio
– La Sucre 3,90€
– La Simple, un coulis au choix 5,00€
Nutella, chocolat noir, caramel beurre salé maison, confiture, érable, crème de marron
– La Mont blanc Crème de marron, boule vanille, chantilly 7,90€
– La Dame blanche Nutella, boule vanille, chantilly 7,90€
– La Tatin Pommes poêlées, caramel beurre salé maison, boule vanille, chantilly 8,90€
– La Bananuts Banane, Nutella, noisettes concassées, chantilly 8,90€
– La Miel citron ou orange 6,50€
– La Chef Nutella, caramel b.salé, brisures palet breton, noisettes, boule caramel, chantilly 10,00€
– La Suzette Délicieux mélange d’orange et citron, notes de Grand Marnier 7,50€
– La Congolaise Nutella, coco rapée, boule coco, chantilly 8,90€
NOS BURGERS ET FRITES MAISON
– Le Phare 15,90€
Pain Bun brioché, steak haché de boeuf frais, cheddar, bacon grillé, oignons rouges, tomate, jeunes pousses, sauce burger maison
– Le Veggie – Plat végétarien 15,90€
Pain Bun brioché, steak de légumes, oignons rouges, légumes du soleil, compotée de tomates maison, jeunes pousses
– Le Burger’ crêp – Exclusivité à découvrir !!! – 14,90€
Le pain Bun est remplaçé par des pancakes de galettes de sarrasin sans gluten, même composition que le burger Phare
– le Burger du Moment 16,90
Se renseigner auprès du serveur
NOS POISSONS Stock limité selon arrivage de poissons frais du jour
– Pêche du jour selon arrivage, cuisson en papillote 24,00€
Riz crémeux au parmesan, légumes du soleil poêlés, marinade aux agrumes
– Dos de lieu noir 18,90€
Riz au beurre blanc, sauce provençale basilic, tomate et fumé de poissons
– Pavé de saumon à l’étouffée 18,90€
huile vierge aux notes d’agrumes, riz crémeux au parmesan
NOS VIANDES
– Carpaccio de boeuf,pétales de parmesan, pistou, frites 13,90€
– Tartare de boeuf, non préparé, frites maison 18,90€
Pièce de 180grs servie avec oeuf, ramequins de câpres, échalotes et cornichons finement hachés
– Magret de canard grillé, sauce miel orange
Pièce de 280grs env., frites maison et jeunes pousses
– Entrecôte de boeuf grillée au romarin
Pièce de 280grs env. servie avec une sauce aux poivre
NOS OMELETTES ET FRITES MAISON
– La Classique Crème fraîche, emmental
– La Rustique Crème, emmental, camembert ,
Le menu des enfants Jusqu’à 8 ans
Plat + dessert 10,90€
Plat au choix
-Steak haché de boeuf, frites
-Galette de sarrasin sans
gluten, Oeuf, jambon, fromage
-Filets de poulet pané, frites
Dessert au choix
– Crêpe maison, farine Bio, Nutella ou sucre
– Glace ou Salade de fruits frais selon saison
« Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre. »
Henri IV
La Cave
Le restaurant Le Phare à la Ciotat, vous propose des vins sélectionnés par Olivier Sumeire :
S de Sumeire : IGP méditeranee
Rosé, Blanc, Rouge
Château Lauzade : Côte de Provence
Rosé, Blanc, Rouge
Château Val d’Arenc : Bandol
Rosé, Blanc, Rouge
Château de Fontcreuse : Cassis
Rosé, Blanc, Rouge
Château Simone : Palette
Rouge
Domaine de la Janasse : Châteauneuf du pape
Rouge
Château de Maligny : Chablis 1er cru Fourchaume
Rouge
Château Coussin : Côtes de provence
Rouge
A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
